Resep Cara Membuat Sup Kambing Kacang Hijau

Daging kambing memang memiliki bau yang khas, dan ada orang yang memang anti dengan daging ini. Terutama, bagi penderita hipertensi. Namun olahan daging kambing memang selalu nikmat dan lezat untuk disantap. Biasanya, untuk membuat sup, daging yang digunakan adalah daging sapi atau ayam. Lalu, bagaimana kalau menggunakan daging kambing ? Bagaimana rasanya ? Berikut, kami hadirkan resep cara membuat sup kambing kacang hijau. Resep ini untuk 6 orang.

Bahan-bahan membuat sup kambing kacang hijau :

500 gr iga kambing, potong-potong
150 gr kacang hijau
2 liter air
2 sdm minyak goreng
1 bawang bombay, cincang kasar
1 biji pala, memarkan
3 cm kayu manis
5 biji cengkih
2 cm jahe, memarkan
2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk

Taburan : irisan bawang, seledri, dan bawang goreng

Cara Membuat Sup Kambing Kacang Hijau :

1. Didihkan 1,5 liter air, rebus iga kambing.
2. Tambahkan pala, kayu manis, cengkih, dan jahe. Masak sampai daging lunak, kemudian angkat.
3. Didihkan 500 cc air, rebus kacang hijau sampai lunak.
4. Campurkan ke dalam rebusan daging kambing.
5. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ke dalam kuah rebusan daging, masak sebentar. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, angkat.
6. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*