Soto Kudus, Resep dan cara Membuatnya

Kali ini, ami bagikan resep Soto Kudus. Resep ini untuk 8 orang.

Bahan-bahan :

1 ekor ayam
2 liter air
4 cm jahe, memarkan
12 Siung bawang merah, iris halus
5 Butir telur ayam, rebus
100 gram taoge, eduh dengan iar panas
6 sdm daun seledri, iris
2 sdm minyak goreng
3 sdm kecap rasa manis

Bumbu halus :

8 siung bawang putih
1 sdt jintan, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
8 buah kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sdt garam dan 1/2 sdt meria bubuk
sambal kecap : 8 buah cabai rawit hijau, 3 siung bawang putih tumis sebentar dan
haluskan, campur dengan 100 ml kecap manis.

Cara membuat Soto kudus :

1. Rebus ayam, masukan jahe dan serai, masak hingga ayam lunak, angkat. Sisihkan kuah kaldunya.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bumbu halus hingga harum. Masukan ke dalam kaldu. tambahkan kecap manis lalu didihkan.

3. Suwir-suwir ayam, sisihkan.

4. Siapkan mangkuk, tata taoge, ayam siwir, dan telur rebus. Tuangkan kuah dalam mangkuk, taburi dengan irisan daun seledri.

5. Sajikan soto dengan sambal kecap

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*