Semur Betawi, Resep dan Cara Membuatnya

Kali ini, kami akan bagikan hidangan semur betawi. Resep dan cara membuatnya. Kami yakin, Anda tahu masakan ini. Semur berasal dari bahasa Belanda yaitu “Smoor” yang berarti masakan itu telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan-lahan. “Smoor” juga berarti braising atau teknik masak dengan cara merebus lama dengan api kecil hingga daging empuk.

Semur merupakan masakan daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkeh. Bahan paling penting dalam pembuatan semur adalah kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam. Kenapa ? Karena kecap manis berfungsi untuk menguatkan cita rasa, namun dapat tetap terasa menyatu harmonis dengan bahan-bahan lainnya. Disamping berbahan utama daging sapi dan kentang, semur juga memiliki banyak macam variasi dalam penyajiannya. Ada yang menambahkan tahu, tempe, telur, ikan, dan bahan lain-lain. Disesuaikan dengan selera masyarakat di daerah masing-masing.

Baca juga :

Baiklah, kali ini kami akan bagikan resep Semur Betawi.

Bahan-bahan :

500 gr daging sapi
6 butir telur ayam rebus matang
3 buah kentang kupas potong menurut selera
6 buah tahu putih ukuran 6 cm
2 sdm minyak goreng
6 butir cengkih, 3 cm kulit kayu manis, 1/2 biji pala memarkan
10 sdm kecap manis
750 ml air

Bumbu yang dihaluskan :

7 siung bawang putih
2 siung bawang putih, 1 sdt garam dan 1/2 merica bubuk

Cara membuat Semur Betawi :

1. Langkah pertama, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai berbau harum, kemudian masukkan air, kecap manis, cengkih, kayu manis dan pala. Lalu didihkan. Masukkan daging sapi. Masak lagi.

2. Berikutnya, masukkan kentang, tahu, telur. Lalu masak sampai kuah menyusut dan berwarna gelap, angkat.

3. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bagaimana ? Mudah bukan ? Daging sapi bisa diganti dengan bahan lainnya. Selamat mencoba …

Jangan lupa baca juga : Resep Daging Sapi Masak Saus Tiram

Kalau Anda memiliki resep spesial, bagikan dengan yang lainnya. Silahkan kirimkan resep Anda, dan kami akan tampilkan di website ini. Jangan khawatir, nama pengirim dan link sosmed (jika ada) akan kami sertakan.

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*