Resep Sup Ikan Jamur Kuping

Kali ini, kami bagikan resep olahan sup. Memadukan cita rasa ikan tengiri dan jamur kuping, inilah resep sup ikan jamur kuping. Resep ini untuk 6 orang

Bahan-bahan :

Bola ikan :

250 gram ikan tenggiri
2 siung bawang merah haluskan
50 gram tepung sagu
1 putih telur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir

Kuah :

1,5 liter air
50 ml kecap manis
1 sdm minyak goreng
100 gram udang cincang kasar
2 siung bawang putih dihaluskan bersama 1 sdt merica butiran dan 1 sdt garam
2 cm jahe memarkan
50 gram soun direndam dengan air hangat hingga lunak lalu tiriskan
50 gram jamur kuping direndam air hingga mengembang dan lunak lalu tiriskan
2 batang wortel, potong menurut selera
50 gram sedap malam
12 butir telur puyuh direbus sampai matang lalu goreng

Taburan : bawang goreng, irisan daun seledri dan irisan daun bawang

Sambal kecap : goreng, haluskan dan tambahkan 50 ml kecap manis

Resep Sup Ikan Jamur Kuping

Cara Membuat Sup Ikan Jamur Kuping :

Pertama, kita buat Bola ikan :

Haluskan ikan tenggiri, lalu campur dengan bawang merah, tepung sagu, putih telur, garam, merica bubuk dan gula pasir. Selanjutnya, masak air dan rebus adonan yang telah
dibentuk bola-bola sampai mengapung, lalu angkat.

Langkah berikutnya, panaskan minyak, kemudian tumis bawang
putih halus dan udang hingga harum. Masukkan air dan tambahkan jahe. Setelah mendidih masukkan kecap manis, wortel, jamur, sedap malam dan bola ikan. Masak sebentar, angkat.

Siapkan mangkuk kemudian isi dengan soun, telur puyuh dan kuah dengan isiannya. Taburi bawang goreng, irisan seledri dan daun bawang. Sajikan hangat dengan sambal kecap.

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*