Resep Lotek, Praktis, Sederhana, Mudah

Sobat Resep Praktis, kali ini, kami akan bagikan resep Lotek. Pernah mendengar nama ini ‘kan ? Saya yakin sekali, terutama Anda yang menyukai sayuran, pasti tahu makanan yang satu ini. Lotek adalah salah satu makanan khas Jawa. Lotek ini mirip sekali dengan Gado-gado. Bedanya, Lotek terasa lebih manis. Kombinasi sayuran segar dengan sambal atau lebih tepatnya saus kacang yang pas, akan membuat Lotek menjadi hidangan yang membuat pengen lagi, lagi, dan lagi .. 😀

Resep Lotek Praktis

Resep ini, untuk 4-6 orang

Baca juga : Resep Cara Membuat Gado-gado Siram

Bahan-bahan membuat Lotek :

10 lonjor kacang panjang, potong-potong
1 buah labu siam, rebus matang
1 ikat kangkung, siangi
50 gram touge, seduh air panas, tiriskan
100 gram nangka muda, potong-potong
100 gram tempe, goreng
2 buah tahu ukuran sedang goreng

Bumbu/Saus kacang

250 gram kacang tanah, goreng
3 buah cabe merah besar, rebus
5 buah cabe rawit merah, rebus
3 cm kencur
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
2 sdm air asam Jawa
100 ml air hangat

Taburan : Bawang goreng dan kerupuk

Cara Membuat Lotek :

Langkah pertama, rebus sayuran sampai hingga matang, lalu tiriskan.

Berikutnya kita buat Bumbu/Saus kacangnya

Siapkan cobek batu. Haluskan cabe merah,cabe rawit,kencur, garam,dan gula merah,tambahkan kacang tanah, aduk rata. Masukkan air asam jawa dan air, kemudian kembali aduk rata. Setelah itu, masukkan sepotong nangka yang telah direbus, kemudian aduk rata.

Saran Penyajian Lotek

Campur sayuran dengan bumbu,tempe,dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah. Sajikan segera.

Bagaimana ? Mudah bukan ? Selamat mencoba …

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*