Harus Dicoba, Resep Coto Makassar

Kali ini, kami akan bagikan resep masakan istimewa. Resep Coto Makassar. Kami berikan lengkap langkah demi langkah pembuatan dan penyajiannya. Kalau Anda mengikutinya dengan benar, maka tentu Anda akan tahu kenapa kami katakan masakan ini istimewa. Resep ini untuk 6 orang. Tanpa basa-basi, inilah resep coto makassar.

Bahan-bahan untuk membuat Coto Makassar :

500 gram daging sapi, sandung lamur
500 gram babat, rebus matang
300 gram hati sapi, rebus matang
200 gram jantung sapi, rebus matang
5 batang serai memarkan
4 sm lengkuas memarkan
2 cm jahe memarkan
5 lembar daun salam
250 gram kacang tanah, goreng haluskan
2,5 liter air cuci beras/tajin
1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi
6 sdm minyak sayur

Bumbu yang dihaluskan :

10 siung bawang putih
8 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran
Bumbu Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco
Bumbu yang dihaluskan : 10 bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai keriting rebus sebentar, 100 gram taoco, tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan garam dan gula merah.
Sebentar, mungkin Anda juga perlu tahu :

Resep Coto Makassar

 Resep Coto Makassar

Cara Membuat Coto Makassar :

1. Langkah pertama, rebus daging sapi, babat, hati dan jantung. Jangan lupa, beri serai, lengkuas, jahe dan salam. Rebus sampai matang. Setelah matang angkat, lalu tiriskan, dan potong dadu. Demikian dengan jerohan sapi matang, potong dadu. Lalu, sisihkan.
2. Selanjutnya, panaskan minyak. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga berbau harum, masukkan ke dalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, lalu didihkan.
3. Langkah Penyajian : siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan dan beri kuahnya. Lalu, taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri. Sajikan dengan buras dan sambal taoco.
4. Sajikan hangat.
Itulah Resep Coto Makassar. Mudah bukan ? Jangan lupa, baca juga Resep cara Membuat Bubur Ayam Kuah Soto. Enak lho !!

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*