Resep Cara Membuat Sop Buntut

Sebagai salah satu masakan populer di Indonesia, sop buntut dibuat dari ekor sapi. Buntut dalam bahasa Jawa berarti ekor. Sop Buntut terbuat dari potongan ekor sapi yang dibumbui kemudian dibakar atau digoreng dan dimasukkan ke dalam kuah kaldu sapi yang agak bening bersama irisan kentang, wortel, tomat, daun bawang, seledri dan taburan bawang goreng. Sop buntut Indonesia dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lokal, seperti merica, pala, dan cengkeh. Variasi yang relatif baru disebut “Sop Buntut Goreng” yaitu buntut goreng yang dibumbui disajikan kering, sementara kuah sup kaldunya disajikan dalam mangkuk terpisah. Kali ini, Resep Plus akan menghadirkan Resep Cara Membuat Sop Buntut
Bahan membuat Sop Buntut:
  • 500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air
  • 100 gram kacang merah
  • rebus 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 bawang bombay, potong kotak
  • 2 iris jahe, dimemarkan 
  • 2 buah wortel, bentuk kembang 
  • 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong 
  • 2 tangkai seledri, dipotong-potong 
  • 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong 
  • 2 butir cengkih 
  • garam dan merica secukupnya
  • ½ sendok teh bubuk biji pala 
  • 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang 
  • 50 gram kacang polong
Resep Cara Membuat Sop Buntut

Cara Membuat Sop Buntut :
  1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
  2. Tuangkan tumisan ke dalam rebusan buntut. 
  3. Sebelumnya ukur kaldu terlebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter
  4. Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.
  5. Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. 
  6. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.

Resep Sop Buntut ini bisa disajikan untuk 6 porsi. Selamat Mencoba … 

Baca juga :

2 Komentar

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*