Resep Cara Membuat Gudeg Ceker

Gudeg ceker. Pernah mendengar nama masakan ini ? Semoga. Karena kali ini, kita akan bahas resep cara membuat gudeg ceker. Gudeg memang menjadi masakan yang spesial, karena rasanya yang lezat. Gudeg merupakan makanan khas dari Yogyakarta dan Jawa Tengah. Gudeg terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Dibutuhkan waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna cokelat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.
Masakan berbahan dasar nangka muda ini merupakan salah satu masakan yang digemari. Anda pernah membuat gudeg sendiri ? Kalau belum, kini saatnya Anda mencobanya. Inilah resep cara membuat gudeg ceker. Resep untuk 6 orang.

Bahan-bahan :

750 gr nangka muda, kupas, potong-potong
500 ml air kelapa
750 ml santan kental dari 2 butir kelapa
4 butir telur, rebus matang, kupas
2 lembar daun jati
150 gr gula merah
6 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
100 gr daging sapi, potong-potong
10 ceker ayam, cuci bersih

Bumbu yang dihaluskan :

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
8 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt garam

Cara Membuat Gudeg Ceker :

1. Cuci bersih nangka, rebus sebentar dengan air kelapa, angkat.
2. Siapkan panci, alasi dasar panci dengan daun jati. Taruh setengah bagian nangka muda dan setengah bagian bumbu halus. Tambahkan sisa setengah bagian nangka muda, telur, sisa bumbu, gula merah, daging sapi, dan ceker ayam.
3. Tambahkan santan dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang hingga gudeg matang dan ceker lunak, angkat.
4. Sajikan dengan nasi hangat.
Itulah resep dan cara membuat Gudeg Ceker. Bagaimana ? Cukup mudah bukan ? Selamat mencoba …
Jangan lupa, baca juga resep dan cara membuat Sayur Lodeh spesial, dan resep masakan lainnya di website ini. Bila Anda memiliki resep masakan spesial, bagikan dengan yang lain. Segera kirim resep Anda. Kami akan tayangkan di website ini. Credit link akan kami sertakan, sesuai dengan permintaan Anda. Bisa menuju sosial media Anda, atau blog personal Anda.

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*