Resep Cara Membuat Dendeng Batokok

Kali ini, kami akan bagikan resep olahan daging yang sangat populer dan digemari. Kita akan membuat dendeng. Resep Cara Membuat Dendeng Batokok.

Asal kata masakan ini adalah tokok, yaitu daging yang dipukul-pukul dahulu sebelum dihidangkan. Asal masakan ini adalah dari Sumatera Barat. Karena daging yang dimemarkan, maka tercipta rasa rempah-rempah yang meresap ke dalam daging. Resep ini adalah untuk 4 orang.

Bahan-bahan :

500 gr daging sapi has dalam
1,5 liter air/air kelapa

Bumbu yang dihaluskan :

1 sdm ketumbar
5 siung bawang putih
1 cm jahe
2 sdt garam

Sambal:

300 gr cabai hijau
10 bawang merah
5 buah tomat hijau sayur, iris
6 sdm minyak goreng
1/2 sdt kaldu bubuk rasa sapi
50 ml kaldu
1 sdm air jeruk nipis

Resep Cara Membuat Dendeng Batokok

Cara Membuat Dendeng Batokok :

1. Rebus daging bersama bumbu halus sampai lunak, angkat. Iris daging memotong serat setebal 1 cm, kemudian ditokok (pukul atau pipihkan pelan-pelan). Panggang hingga cokelat gelap, sisihkan.

2. Sambal: pukul-pukul cabai hijau dan bawang merah hingga pipih.

3. Panaskan minyak goreng, tumis cabai merah dan bawang merah sampai harum. Masukkan kaldu sisa merebus dan kaldu bubuk, didihkan sampai kuah menyusut. Tambahkan irisan tomat dan air jeruk nipis, masak sebentar, angkat.

4. Penyajian: tata daging panggang dalam pinggan, tuangkan sambalnya dan segera sajikan.

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*