Resep Cara Membuat Bubur Kuah Sambal Udang

Kami yakin sekali, Anda tentu tidak asing dengan bubur. Bubur sangat pas untuk disajikan di pagi hari. Kali ini, kami bagikan resep cara membuat bubur kuah sambal udang. Resep ini untuk 8 orang.
Bahan-bahan :
150 gr beras
900 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
1 sdt garam
Sambal udang :
2 sdm minyak goreng
350 gr udang sedang
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdm gula merah, sisir
2 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng
Bahan di bawah, haluskan :
7 cabai merah besar
3 cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1 sdt garam
1 sdm ebi, rendam air panas
Taburan : bawang goreng dan daun kemangi
1. Bubur : masak beras bersama santan, daun pandan, daun salam, dan garam sampai menjadi bubur yang lunak, kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, daun jeruk, dan serai, aduk rata. Tambahkan santan dan masak hingga kuah mengental, kemudian angkat.
3. Penyajian : siapkan pinggan, tuangkan bubur, beri sambal udang atasnya, taburi dengan bawang goreng dan beri daun kemangi.

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*