Resep Canape Telur Hati Sapi

Kali ini, kami akan bagikan sebuah olahan bernama Canape. Ialah Resep Canape Telur Hati Sapi. Resep kali ini untuk 4 orang. Canape ialah jenis open face sandwich yang termasuk dalam makanan pembuka dingin. Canape memiliki ukuran dan bentuk kecil serta menarik. Canape juga dikenal dengan sebutan bite size atau ukuran satu kali gigit.

Ada cukup banyak variasi canape yang dapat dibuat. Umumnya variasi itu dapat terlihat dalam mengatur tata letak susunan canape.

Susunan Canape :

1. Dasar : biasanya dapat dibuat dari roti yang dibentuk biskuit atau toast
2. Bahan pemulas : butter, margarine, mayonaise dan cream cheese. Fungsinya adalah untuk merekatkan isi dan menambah rasa serta nilai gizi. Bentuk pemulas yang baik harus agak lunak dan tidak mudah cair.
3. Topping : yaitu makanan yang disusun diatas roti yang sudah dipulas. Bisa berupa keju yang dipotong atau diparut, telur direbus, ikan sarden, udang rebus, hasil olahan daging, macam-macam sayuran dan buah.

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam membuat canape :

1. Pastikan bahan yang dipakai dalam keadaan baru dan segar
2. Gunakan pisau yang betul-betul tajam saat membentuk roti
3. Usahakan untuk memilih kombinasi warna dan rasa yang seimbang dari topping dan bahannya
4. Penangannanya harus cepat, singkat, dan teliti karena mudah tercemar,serta penyimpanan kemasannya harus baik sesuai suhunya.
5. Ketika menghidangkan canape, perhatikan kombinasi bahan dan warna agar kelihatan indah serta menarik. Canape dapat disusun di kaca atau tray.

Resep Canape Telur Hati Sapi

Bahan-bahan :

5 iris roti tawar, potong menurut selera
daun selada. Haluskan dan aduk rata
4 butir telur rebus, pisahkan putih dan kuningnya
1 sdm margarine, lelehkan
1 kaleng hati sapi/liverpaste
1 sdt peterseli cincang
1 sdt mustard

Hiasan : peterseli dan irisan tomat

Cara Membuat Canape Telur Hati Sapi :

1. Roti tawar, potong menurut selera, dan taruh daun selada di atasnya, lalu sisihkan.
2. Haluskan kuning telur, dengan margarine cair, tambahkan pasta hati sapi, peterseli dan mustard aduk rata hingga halus.
3. Masukkan kedalam kantong plastik yang telah diberi tube hias bentuk bintang.
4. Semprotkan adonan keatas roti dan hias dengan peterseli cincang dan irisan tomat.
5. Segera sajikan.

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*