Resep Bubur Kuah Sambal Udang

Haii .. kali ini, kami akan berbagi resep praktis membuat bubur. Spesialnya, bubur kali ini menggunakan sambal udang. Nyam-nyam … kebayang enaknya ‘kan ? Nah, ini dia resep bubur kuah sambal udang. Resep ini untuk 8 orang.

Bahan-bahan :

150 gr beras
900 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
1 sdt garam

Sambal udang :

2 sdm minyak goreng
350 gr udang sedang
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdm gula merah, sisir
2 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

7 cabai merah besar
3 cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1 sdt garam
1 sdm ebi, rendam air panas

Taburan: bawang goreng dan daun kemangi

Cara membuat Bubur Kuah Sambal Udang :

Pertama, kita buat Bubur : Masak beras bersama santan, daun pandan, daun salam, dan garam hingga menjadi bubur yang lunak, sisihkan.

Kemudian, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan udang, daun jeruk, dan serai, selanjutnya aduk rata. Tambahkan santan dan masak hingga kuah mengental, lalu angkat.

Penyajian :
Siapkan pinggan, tuangkan bubur, beri sambal udang atasnya, taburi dengan bawang goreng dan beri daun kemangi.

Bagaimana ? Mudah bukan ? Selamat mencoba … 🙂

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*