Resep Ayam Itam

Kali ini, resep praktis akan kembali menyajikan olahan daging ayam, yaitu resep ayam itam. Olahan daging ayam memang memiliki banyak sekali variasi. Anda dapat menemukan variasi lainnya di website ini. Silahkan gunakan kolom pencarian di sidebar website ini untuk menemukannya.

Bahan-bahan :

1 ekor ayam muda potong 16 bagian
100 gram buncis iris
2 lembar daun salam
2 batang serai memarkan
2 lembar daun jeruk
2 cm jahe memarkan
1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm air asam jawa
1 batang daun bawang iris
2 batang seledri iris
3 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

10 butir bawang merah
8 butir kemiri sangrai
5 cm kunyit bakar
15 biji kluwak

Taburan : irisan daun bawang dan seledri

Resep Ayam Itam

Cara Membuat Ayam Itam

1. Pilih kluwak yang tidak pahit, lalu rendamlah dalam air panas selama lebih kurang 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan salam, serai, daun jeruk, jahe dan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan air, garam, merica, gula dan air asam jawa, masak hingga kuah mengering dan ayam lunak, tambahkan daun bawang dan seledri masak sebentar, aduk rata, angkat.
4. Sajikan hangat taburi dengan bawang goreng.

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*