Resep Ayam Ingkung Bumbu Pedas

Kali ini, kami akan bagikan resep ayam ingkung bumbu pedas. Ayam Ingkung biasa dipadukan dengan tumpeng. Olahan daging ayam memang memiliki banyak sekali variasinya. Anda dapat menemukan yang lainnya di website ini.

Langsung saja, kami akan bagi resep ini. Untuk 6 orang

Bahan-bahan :

1 ekor ayam utuh
2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
2 batang daun bawang dan 2 batang seledri
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
50 gram gula merah, sisir
2 sdm air asam jawa
750 ml santan dari 2 butir kelapa
2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

15 cabai merah besar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
5 cm kunyit, panggang

Ayam Ingkung Bumbu Pedas

Cara Membuat Ayam Ingkung Bumbu Pedas :

1. Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Daun bawang dan seledri, potong-potong dan masukkan kedalam rongga ayam.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, serai dan jahe, hingga harum, masukkan ayam, santan, gula merah dan air asam jawa, masak hingga ayam lunak, angkat.
4. Taruh ayam dalam pinggan tahan panas dan panggang hingga mengering, angkat.
5. Tata ayam sebagai pelengkap tumpeng.

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*