Opor Ayam dan Telur, Resep dan Cara Membuatnya

Kali ini, kami bagikan resep Opor Ayam dan Telur. Cocok sebagai pelengkap nasi liwet. Resep ini untuk 8 orang.

Bahan-bahan :

1 ekor ayam, potong 4 bagian
8 butir telur ayam, rebus matang, kupas
3 lembar daun salam
2 batang serai memarkan
2 cm jahe memarkan
5 lembar daun jeruk
300 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm gula pasir
2 sdt garam

Cara membuat Opor Ayam dan Telur :

1. ayam, cuci bersih lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.

2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ayam, salam, serai, jahe, daun jeruk, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan santan encer, kemudian masak hingga ayam lunak. Tambahkan santan kental, air asam jawa dan telur, masak hingga bumbu mengental, angkat.

3. Ambil dada ayam dan suwir-suwir, telur potong dua bagian.

4. Sajikan sebagai pelengkap nasi liwet.

Itulah resep Opor Ayam dan Telur. Selamat mencoba !

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*