Karedok, Resep dan Cara Membuatnya

Kali ini, kami akan bagikan resep karedok. Tahu makanan ini kan ? Belum ya ? Karedok atau ada pula yang menyebutnya keredok adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan yang berasal dari sayuran mentah. Di antaranya, timun, taoge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Makan karedok tidak lengkap tanpa saus. Saus karedok adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.

Baiklah, langsung saja, kali ini kami bagikan resep karedok, untuk 4 orang.

Karedok, Resep dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan :

Bumbu Saus :

250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
6 buah cabai rawit merah rebus
6 buah cabai merah besar rebus
5 cm kencur
3 siung bawang putih
1 sdm gula merah sisir
1 sdt garam
1 jeruk limau,peras airnya
1 sdm cuka masak
150 ml air matang
150 gram oncom, bakar

Sayuran :

5 lonjor kacang panjang,iris halus
2 lembar kol,iris halus
3 terong lalap,potong dadu kecil
1 buah ketimun,iris
50 gram taoge, siangi,rebus sebentar
50 kemangi

Pelengkap :

Kerupuk merah/sagu

Cara Membuat Karedok :

1. Bumbu/saus : haluskan kacang tanah bersama cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, gula merah, dan garam. Aduk rata. Kemudian, tambahkan air, oncom remas, masukan ke dalam bumbu, beri air jeruk limau, aduk rata.

2. Penyajian : cuci bersih sayuran, iris lalu masukan ke dalam bumbu, aduk rata, tambahkan kemangi, aduk rata. Sajikan.

Mudah bukan ?

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*