Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu, resep lezat olahan ikan

Suka daging atau ikan ? Jawabannya pasti juga ada 2 versi. Kalau ikan bakar dengan ayam bakar ? Sekali lagi, jawabannya juga pasti ada 2 versi. Tapi maaf, kalau Anda suka ayam bakar, maka kudu sabar nunggu atau silahkan cari di website ini. Ada kok resep ayam bakar. Kali ini, kami bagikan resep untuk membuat ikan bakar. Namanya Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu. Resep ini untuk 4 orang.

Bahan-bahan :

1 ekor ikan tongkol berat 500 gr
4 sdm air jeruk nipis dan 1 sdm garam
Rendaman:
6 siung bawang putih, haluskan
6 siung kemiri, sangrai, haluskan
4 cm kunyit, bakar, haluskan
1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng

Sambal dabu-dabu :

15 buah cabai rawit merah, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris
8 butir bawang merah, iris
6 buah tomat sayur, iris
4 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng

Anda mungkin juga suka : Resep Ayam Bakar Bumbu Minang

Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu :

1. Siangi ikan, buang isi perutnya, lalu cuci. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Rendaman : campur bawang putih, kemiri, kunyit, kaldu bubuk rasa ayam, garam, merica, dan minyak goreng. Lumuri ikan dengan bumbu rendaman lalu diamkan selama 30 menit.
3. Panggang ikan di atas bara api atau oven hingga matang, angkat.
4. Sambal dabu-dabu, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
5. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.

Bagaimana ? Mudah bukan ? Selamat mencoba … 🙂

Jangan lupa, baca juga : Resep Ayam Bungkus Saus Kecap

Baca juga :

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*