Gulai Rebung Tunjang, Resep dan Cara Membuatnya

Gulai Rebung Tunjang, Resep dan Cara Membuatnya – Resep berikut yang harus Anda miliki adalah resep Gulai Rebung Tunjang. Resep ini untuk 6 orang.

Bahan-bahan :

750 gram tunjang/kikil sapi
2 lembar daun kunyit
2 biji pala
4 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk
4 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
300 gram rebung, iris tipis rebus dengan air kelapa
8 lonjor kacang panjang, potong-potong
1 liter santan dari 1 butir kelapa
2 buah asam kandis
2 sdt bumbu pelezat serbaguna (rasa sapi)
4 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

5 cabai merah besar
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri sangrai
2 cm lengkuas

Pelengkap : bawang goreng

Cara membuat Gulai Rebung Tunjang :

1. Tunjang/kikil sapi, potong-potong dan rebus bersama daun kunyit, pala serai, daun jeruk, jahe dan pala hingga lunak, tiriskan.

2. Rebung, iris tipis dan rebus dengan air kelapa agar mempunyai aroma yang prima.

3. Panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan tunjang, daun kunyit, serai, jahe, santan dan asam kandis dan bumbu pelezat serbaguna atau bumbu masak. Masak hingga kuah mengental dan berminyak, masukkan rebung dan kacang panjang, masak sebentar, angkat.

4. Sajikan hangat taburi dengan bawang goreng.

Baca juga :

1 Komentar

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*