Cookies Kelapa | Resep Kue Kering Praktis

kue kelapa resep kue kering praktis

Cookies Kelapa

Hasil: 650 gr

Bahan:
90 gr gula halus
1 butir telur
Secukupnya bubuk vanila
200 gr margarin
50 gr butter (Wijsman)

Campur jadi satu (bahan kering)
65 gr kelapa parut sangrai (dari 150 gr kelapa parut)
50 gr oatmeal (blender sampe jadi bubuk)
200 gr maizena
150 gr terigu protein rendah
2 sdm susu bubuk

Kuning telur, untuk olesan
Kelapa parut untuk topping

Nb. Sangrai kelapa dengan api kecil, gunakan wajan anti lengket.

Cara membuatnya:

  1. Setelah kelapa disangrai, biarkan dingin
  2. Kocok telur & gula halus sampai tercampur, kurleb 1 menit
  3. Masukkan margarin & butter, kocok sampe butter tidak menggumpal/halus, matikan mixer
  4. Masukkan campuran bahan kering sedikit sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu, klo menggunqkan tangan, lapisi tangan dengan plastik bersih
  5. Gilas adonan setebal kurleb 4 mm, potong2 sesuai selera, sebaiknya jangan bentuk yang byk lekuknya karena adonan ini berserabut, susun di dalam loyang yang dialasi kertas roti.
  6. Oles permukaannya dengan kuning telur, taburi kelapa parut atau topping lainnya
  7. Panaskan oven di suhu 170 dercel
  8. Panggang kurleb 15-20 mnt
  9. Angkat, dinginkan, simpan di toples kedap udara.

By @meibasuki

Post Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *